С наступлением зимних праздников холодильники часто переполнены остатками, и одна из них — консервированные ананасы, скучающие в банке. Это отличный повод порадовать себя и близких освежающим домашним мороженым. Рецепт, состоящий всего из трех ингредиентов, определенно порадует любителей сладкого, ведь результат получается невероятно нежным, сливочным и без льдинок!
Что нужно для создания десерта?
- Консервированные ананасы в сиропе — 1 банка (500 г)
- Сливки для взбивания (жирность 33-36%, желательно холодные) — 500 мл
- Сгущенное молоко — 380 г (одна стандартная банка)
Процесс приготовления
Сначала стоит слить сироп из банки с ананасами через сито, чтобы оставить кусочки фруктов. Не стоит выливать сироп, он может пригодиться для других десертов или напитков, сообщает канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Далее переложите ананасы в чашу блендера и измельчите до состояния пюре. Чтобы избежать льдинок в мороженом, отожмите лишнюю влагу из ананасового пюре через сито. Важно, чтобы масса была максимально сухой — это гарантирует нежную текстуру десерта.
Соедините отжатое пюре с сгущенным молоком в глубокой миске и тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте холодные сливки до получения легкой, воздушной консистенции. Главное, не переборщить, чтобы сливки не превратились в масло — достаточно, чтобы венчики оставляли легкий след.
Аккуратно смешайте ананасово-сгущенную массу с взбитыми сливками, сначала используя лопаточку для перемешивания, а затем пройдитесь миксером на низкой скорости для идеальной однородности.
Заморозка и подача
Готовую массу выложите в контейнер и плотно закройте — для защиты от инея можно использовать пищевую пленку, касающуюся поверхности. Отправьте в морозильник на 6–8 часов или на ночь для наилучшего результата. Чтобы избежать образования льдинок, можно два-три раза перемешать массу во время заморозки.
Подавайте мороженое, формируя красивые шарики или нарезая ровными квадратиками. Для изысканного декора украсьте десерт тертым шоколадом или орехами, добавив свежие фрукты или ягодный сироп. Нежное ананасовое мороженое станет ярким акцентом зимнего стола!
