Вдохновение для готовки приходит в самые неожиданные моменты. Когда возможность купить хлеб отсутствует, отличной альтернативой служат лепешки, приготовленные на сухой сковороде. Этот рецепт не только прост, но и требует минимальных усилий: всего шесть минут для каждой лепешки и около пятнадцати минут на замес теста, сообщает канал "Еда на любой Вкус MIX".
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки (примерно 4 стакана)
- 9 г соды (1 ч. ложка)
- 9 г соли (1 ч. ложка)
- 15 мл растительного масла (1 ст. ложка)
- 500 г густого кефира (около 2,5 стаканов)
Процесс приготовления лепешек
1. Подготовка теста начинается с тщательного смешивания муки с содой и солью. Это обеспечивает равномерное поднятие лепешек при жарке.
2. Затем добавляется густой кефир. Важно, чтобы тесто получалось липким, но не слишком жидким, что придаст ему воздушность и легкость.
3. После этого быстро вмешивают растительное масло. Не стоит долго месить тесто, чтобы избежать резиновой текстуры.
4. Готовое тесто делится на три равные части, каждая из которых раскатывается в лепешку толщиной около одного сантиметра. Прекрасно использовать для этого муку, чтобы лепешки не прилипали.
5. Замешанные лепешки укладываются на пергамент, чтобы не потерять форму. Находясь в ожидании жарки, они подойдут и наберутся клейковины.
6. Лепешки жарятся на слегка нагретой сковороде, закрытой крышкой. После минутного ожидания каждая сторона вызывает до трех минут до золотистой корочки.
7. Чтобы избежать пересыхания, капли конденсата на крышке создают пар, способствующий равномерному прогреву лепешек.
8. Готовые лепешки укладываются на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков влаги. Это обеспечит идеальную текстуру: воздушные, пропеченные и нежные.
Эти простые лепешки станут отличным дополнением к первым блюдам или просто к чаю. Попробуйте их, и вы точно не пожалеете!
