Закусочные дрожжевые пирожки — это любимое лакомство многих семей. Они идеальны для праздников, так как легко держать в руках и приятно есть. Маленькие пирожки на два укуса отлично подходят как закуска, привнося атмосферу уюта и тепла в любое торжество.
Идеальный состав для теста и начинки
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Дрожжи живые — 10-15 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 285 мл
- Растительное масло — 2,5-3 ст. ложки
Начинка с картофельным вкусом:
- Картофель — 7-10 клубней
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Начинка с капустой:
- Капуста — 1/4 кочана
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Вареные яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Процесс приготовления этих пирожков прост. Начните с теста: в хлебопечку положите муку, добавьте растительное масло, соль и сахар. В отдельной емкости разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром. Затем соедините все ингредиенты в хлебопечке и запустите режим для замешивания теста.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Для картофельной начинки отварите картофель и измельчите его. Лук обжарьте на сковороде, добавив к нему часть в картофель, другую часть добавьте в капусту вместе с вареными яйцами. Капусту нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.
Когда тесто подошло, разделите его на части, раскатайте и наполните начинкой. Защипите края и выложите пирожки на противень. Смазать яйцом с молоком и выпекать в разогретой духовке.
Готовые пирожки лучше всего подавать теплыми. Они станут украшением любого стола и порадуют гостей своим вкусом!
