Брокколи – настоящий чемпион среди овощей: она полна витаминов и антиоксидантов. И когда к ней добавляется кунжутная заправка, блюдо обретает неповторимый вкус и незабываемую пикантность. Этот гарнир не только украсит ваше основное блюдо, но и может стать легким перекусом в любое время.
Подготовка: легкость и скорость
Приготовление этого гарнира не требует сложных манипуляций и занимает всего 20 минут, делая его идеальным вариантом для занятых людей.
- Подготовка ингредиентов – 10 минут
- Приготовление – 10 минут
Общее время: 20 минут.
Ингредиенты для двух порций
- Брокколи – 400 г
- Кунжутное масло – 20 мл
- Соевый соус – 20 мл
- Мед – 1 ч. ложка
- Чеснок – 2 зубчика
- Кунжут – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Острый перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка брокколи
- Разделите брокколи на небольшие соцветия и промойте под леденящей водой.
- Кипятите воду с добавлением щепотки соли и опустите брокколи на 2-3 минуты, после чего перенесите в ледяную воду, чтобы она сохранила яркий цвет и хрусткость.
Шаг 2: Приготовление заправки
- В миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, мед и лимонный сок.
- Измельчите чеснок и добавьте в смесь. По желанию, введите немного острого перца для остроты.
- Поджарьте кунжут на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета и добавьте к заправке.
Шаг 3: Сборка блюда
- Дайте брокколи немного обсохнуть и переложите в глубокую миску.
- Полейте заправкой и тщательно перемешайте.
- Оставьте на 5-10 минут для насыщения вкусов.
Полезные советы
- Не переваривайте брокколи – она должна оставаться хрустящей.
- Добавьте молотый черный перец или сушеный имбирь для более глубокого вкуса.
- Вегетарианцы могут заменить мед на кленовый сироп.
- Орехи, такие как грецкие или кешью, сделают это блюдо еще более аппетитным.
Брокколи с кунжутной заправкой – это не только полезно, но и необычайно вкусно. Эти овощи могут стать как легким ужином, так и украшением любого праздничного стола. Откройте для себя этот простой и ароматный рецепт!
