Представьте себе, как готовится вкусное печенье без добавления муки. Да, это возможно! Хрустящее и рассыпчатое безе получилось бы особенно ароматным, если добавить какао и кофе. Это лакомство не только просто в приготовлении, но и невероятно вкусное.
Ингредиенты для безе
- 3 яичных белка
- 180 г сахара
- 100 г измельчённого фундука
- 15 г какао-порошка
- 20 г молотого кофе
- 1 г соли
Рекомендуется использовать кофе грубого помола. Это позволит сохранить текстуру и подчеркнуть вкус готового печенья. Фундук следует измельчить в кухонном комбайне до состояния муки.
Приготовление безе
В одной миске смешайте измельчённый фундук, просеянный какао-порошок и молотый кофе, равномерно перемешивая все ингредиенты. В другой миске взбейте яичные белки с небольшим количеством соли до появления пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до крепких пиков.
Аккуратно соедините взбитые белки с сухой смесью, используя венчик или лопатку, чтобы получить воздушное тесто. Полученную массу поместите в кондитерский мешок.
Выпекание
Застелите противень силиконизированной пергаментной бумагой и отсаживайте на него небольшие порции теста с достаточным расстоянием между ними. Разогрейте духовку до 150 градусов и выпекайте безе в течение 15 минут. И вот, шоколадно-кофейное безе с фундуком готово, которое станет отличным дополнением к вашему чаепитию.
