Домашний творожный пирог станет настоящим открытием для любителей сладкой выпечки. С яркими цитрусовыми нотками и нежным, тающим во рту вкусом, он обладает всей необходимой магией для того, чтобы порадовать как семью, так и неожиданных гостей. Этот пирог займет достойное место на любом столе в выходной день, предоставляя уют и удовольствие от общения за чашечкой чая.
Непревзойденная текстура пирога достигается за счет отсутствия муки — вместо этого используется крахмал, который придает ему особую легкость. Лучше всего подойдут кукурузный или картофельный крахмал.
Ингредиенты:
- творог — 1 кг
- сахар — 200 г
- яйца — 4 шт.
- сливочное масло — 120 г
- кукурузный или картофельный крахмал — 4 ст. л.
- манка — 80 г
- лимон — 1/2 шт.
- ванильный сахар — 10 г
- разрыхлитель — 10 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске взбить 120 г мягкого сливочного масла с 100 г сахара до легкости и кремообразной консистенции (около 2 минут).
2. С лимона снять желтую цедру при помощи мелкой терки, добавляя ее в массу вместе с соком половины лимона. Перемешать до однородности.
3. В отдельной миске объединить 1 кг творога, 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Яйца разделить на белки и желтки: желтки добавить в творожную массу, а белки оставить в другой миске.
4. Измельчить творожную массу до однородности, затем добавить взбитое масло и тщательно перемешать.
5. В сухой миске объединить манку, крахмал и разрыхлитель, затем всыпать в творожную массу и снова перемешать.
6. Взбить белки до устойчивой пены, аккуратно вводя их в тесто в два приема.
7. Подготовить форму диаметром 25 см: смазать маслом и посыпать манкой. Выложить готовое тесто и распределить по форме.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Затем оставить остывать, после чего посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Этот творожный пирог станет любимым угощением как для взрослых, так и для детей. Нежный, сладкий и ароматный десерт, который обязательно стоит попробовать!
Видеорецепт
Можно ознакомиться с подробным видеорецептом на кулинарном сайте, сообщает источник.
