Отбивные из свинины – это не только простое, но и универсальное блюдо, которое идеально подойдет как для праздников, так и для повседневного ужина. С сочной текстурой и богатым вкусом, эти отбивные – настоящая находка для любителей мяса.
Что потребуется для столь вкусного блюда?
- Свинина – 700 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Для кляра:
- Яйца – 5 шт.
- Твердый сыр – 100 г
- Соль – по вкусу
- Мука – для обсыпки
- Растительное масло – для жарки
Как создать кулинарное чудо?
Первым делом следует выбрать нежирное мясо, например, корейку или ошеек, и нарезать его на куски толщиной около 5 мм. После этого кусочки надо обернуть пленкой и аккуратно отбить с обеих сторон. Приправить солью и перцем по вкусу.
Теперь приступаем к приготовлению кляра. Для этого яйца взбиваются в миске до однородной массы, затем добавляется натертый сыр и соль. Все компоненты тщательно перемешиваются.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и начните процесс обжарки. Каждый кусок отбивной сначала обваляйте в муке, а затем погрузите в кляр. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне, накрыв крышкой для равномерного прогрева.
В итоге на стол можно подать ароматные и аппетитные отбивные, которые можно дополнить любимым соусом или овощами.
Это блестящее сочетание нежного мяса и яркого кляра подарит настоящее кулинарное наслаждение!
