Сырные макароны — это не просто еда, это настоящая гастрономическая находка, способная согреть в любой обстановке. Особенно актуально такое блюдо для тех вечеров, когда хочется чего-то простого, но безумно вкусного. Эта версия классического мак-н-чиза обещает удивительное сочетание макарон и сыра, создавая вокруг атмосферу домашнего уюта.
Почему стоит попробовать?
За всего 20 минут мультиварка превратит простые ингредиенты в невероятно нежное и кремовое блюдо, которое сложно воспроизвести на обычной плите. С таким подходом к ускоренному приготовлению можно не бояться подгорания соуса, а лишь наслаждаться результатом.
Ингредиенты:
- Макароны: 200 г (предпочтительно короткие формы, такие как рожки или улитки)
- Кипяток: 400 мл (дважды больше, чем макарон)
- Пшеничная мука: 40 г (обязательно просеять)
- Молоко (3.2%): 300 мл (комнатной температуры)
- Твердый сыр: 100 г (гауда или чеддер идеально подойдут)
- Сыр моцарелла: 100 г (для тягучести)
- Сливочное масло: 20 г (никаких заменителей!)
- Соль: 1 ч.л. или по вкусу
- Специи: по вкусу (мускатный орех, белый перец, паприка)
Приготовление:
Начнем с того, что оба вида сыра нужно натереть на крупной терке и смешать в одной миске. Муку рекомендуется просеять через сито для удаления комков.
Затем в чашу мультиварки добавляются макароны, которые заливаются кипятком. Включается режим «Тушение» (110°C) на 10 минут.
Пока макароны готовятся, растопите масло в сотейнике, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Далее влейте молоко, постоянно мешая, до загустения. Снять с огня и добавить 3/4 сырной смеси до полного растворения.
Смешайте сырный соус с макаронами, добавьте соль и специи, аккуратно перемешайте. На завершение посыпьте оставшимся сыром и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут.
Лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться всеми вкусами в полном объеме.
Идеи для подачи:
Классика жанра: подавайте в порционных керамических горшочках с хрустящей корочкой.
С мясным аккомпанементом: дополните блюдо поджаренными сосисками или беконом.
Пикантный вариант: посыпьте чипсами из грудинки или вялеными томатами перед подачей.
Детский праздник: используйте макароны в необычных формах, добавляя овощное пюре в соус для улучшения вкуса.
Приятного аппетита!
