Свекла — это не просто овощ с древними корнями, но и источник множества витаминов и микроэлементов. Однако, несмотря на свою популярность, она может не подходить всем. Понимание ее полезных свойств и возможного вреда имеет значение для выбора рациона.
Польза свеклы для здоровья
Свекла имеет долгую историю, корни которой уходят в древний Рим, где ее сначала употребляли в пищу в виде ботвы. Византийские купцы привезли свеклу в наши края в X веке, и с тех пор она заняла достойное место на нашем столе, особенно в борще.
Этот овощ содержит важные витамины — A, C, группы B, а также фолиевую кислоту, йод и калий. Свекла известна своей низкой калорийностью — всего 43 ккал на 100 граммов. Вот основные ее преимущества:
- Свекла является мощным источником антиоксидантов, которые помогают защищать клетки организма и улучшают иммунитет.
- Она эффективно поддерживает здоровье кишечника, благодаря высокому содержанию клетчатки, что особенно полезно при стремлении похудеть.
- Содержащиеся в свекле нитраты способствуют снижению артериального давления и минимизации риска инфаркта.
- Важные минералы, такие как марганец и железо, делают свеклу полезной для женщин, особенно в период менструаций и климакса.
- Антиоксидант бетаин также защищает печень от различных заболеваний.
Варёная или сырая: что выбрать?
Споры о том, что полезнее — вареная или сырая свекла — продолжаются. Хотя в процессе варки часть витаминов теряется, вареная свекла легче усваивается, особенно для людей с заболеваниями ЖКТ. Чтобы максимизировать пользу, лучше готовить ее до состояния аль денте.
Кому следует избегать свеклы
Несмотря на все преимущества, есть группы людей, которым стоит быть осторожными с этим овощем:
- При наличии мочекаменной или желчнокаменной болезни: высокое содержание оксалатов может спровоцировать образование камней.
- Люди с сахарным диабетом должны следить за высоким гликемическим индексом свеклы.
- Тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, стоит употреблять с осторожностью из-за возможного слабительного эффекта.
- Гипотоникам следует быть аккуратными, так как большой объем свеклы может значительно снизить артериальное давление.
Если противопоказаний нет, свекла может стать ценным дополнением к рациону.
Рекомендуемая дневная порция свеклы составляет 100-200 граммов. Употреблять ее можно в любое время, при этом это не повредит фигуре — лучше всего не есть свеклу менее чем за 2 часа до сна, чтобы избежать проблем с пищеварением, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
