Луковые котлеты, созданные без мяса и рыбы, получаются невероятно сочными и нежными. Многие, впервые попробовав такие котлеты, даже не догадываются о том, из чего они сделаны. На вкус они очень напоминают рыбные, что делает их отличным вариантом для перекуса.
Ингредиенты
- Лук — 500 г (примерно 3 крупных луковицы)
- Томатный сок — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 120 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 0,5 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
1. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Салатный лук лучше нарезать мелче, чтобы он быстрее приготовился.
2. Перекладываем нарезанный лук в большую миску, добавляем 120 граммов манной крупы и тщательно перемешиваем.
3. Вбиваем 2 яйца, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный перец по вкусу. Вмешиваем все ингредиенты и оставляем массу на 10–15 минут, чтобы манная крупа впитала сок и набухла.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Сформируем котлеты из лукового фарша и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки — получится около 14–15 штук.
5. Готовые котлеты выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем томатным соком. Если сок не соленый, можно подсолить по вкусу. Закрываем крышкой и готовим на минимальном огне 15–20 минут.
Во время томления котлеты полностью приготовятся, а томатный сок превратится в насыщенную подливку. Приятного аппетита!
