Ищете быстрый и вкусный способ перекуса? Ленивые пирожки с начинкой из зелёного лука и яйца — это именно то, что вам нужно! Они готовятся проще простого, а результат обязательно удивит. Кроме того, в данной статье представлен ещё один интересный рецепт с картошкой, который порадует любителей сытной пищи.
Начинка для пирожков с луком и яйцом
- 2-3 варёных яйца (в зависимости от размера)
- Крупный пучок зелёного лука
Для разнообразия можно добавить немного укропа, чтобы улучшить вкус. Лук и укроп следует тщательно промыть и нарезать.
Приготовление теста
- 350 г кефира (желательно тёплого)
- 100 г сметаны (по желанию)
- 1 яйцо
- Щепотка соли и сахара для сбалансированного вкуса
- 1/2 ч.л. соды
- 300 г муки
Если кефир был из холодильника, его нужно немного подогреть. В большой миске смешать яйцо, сметану, соль и сахар, затем влить тёплый кефир. Ввести муку с содой и смешать до получения тестообразной массы. Не забывайте, что тесто должно быть немного гуще, чем для оладий.
Пошаговое приготовление
- Добавить в тесто яйца и нарезанный лук с укропом, но не перемешивать слишком активно, чтобы тесто осталось воздушным.
- Дать тесту настояться 10-15 минут, чтобы сода успела подействовать.
- На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать тесто ложкой в виде небольших оладий и жарить до золотистой корочки, переворачивая.
- Готовые пирожки можно снять на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Второй рецепт: Пирожки с картошкой
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- 550 г пшеничной муки
- 400 г картофеля
- 250 г кефира
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 200 г растительного масла
Приготовьте картофельное пюре, затем смешайте его с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Постепенно добавляйте муку с дрожжами, замесите тесто и оставьте его подходить на 40-60 минут.
После этого разделите тесто, сформируйте лепешки и обжаривайте их в разогретом масле до золотистой корочки. Эти пирожки подавайте горячими, и они станут отличной закуской на любой стол!
