Этот изысканный салат — идеальный выбор для любителей аппетитных и полезных блюд. На каждые 100 грамм продукта приходится всего 127 калорий, где 14 граммов составляют белки, 7 — жиры и 2 — углеводы.
Что потребуется:
- 500 г кальмаров
- 300 г свежих шампиньонов
- 2 вареных яйца
- 1 луковица (по желанию)
- 70 г грецких орехов
- 100 г твердого сыра
- зубчик чеснока
- натуральный йогурт
- соль по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление шаг за шагом
Очистите кальмаров от кожицы и поместите их в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой. Варите 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг, чтобы они остыли.
Пока кальмары остывают, мелко нарежьте лук и нарежьте шампиньоны ломтиками. Обжаривайте лук и грибы до готовности, добавляя соль по вкусу.
Грецкие орехи измельчите в блендере или мелко нарежьте. Половину орехов добавьте к жареным грибам, а вторую половину отложите для украшения.
Натрите сыр и яйца на мелкой терке и добавьте к грибам.
Собираем салат
Остывшие кальмары нарежьте соломкой и добавьте в большую миску с остальными ингредиентами.
Натрите чеснок на мелкой терке или выдавите его через пресс, затем смешайте с натуральным йогуртом и добавьте в салат в качестве заправки.
