Творожные конвертики – это не просто десерт, а настоящее удовольствие для гурманов. Нежное, чуть рассыпчатое тесто в сочетании с сочной начинкой из яблок и бананов создаёт идеальный баланс вкусов. Это лакомство станет отличным дополнением к чаепитию и порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты для теста
- Мука - 300 г
- Творог - 250 г
- Сливочное масло (растопленное) - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Соль - 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахарная пудра для украшения
Ингредиенты для начинки
- Яблоки - 500 г
- Сахар - 60 г
- Банан - 1 шт.
- Сливочное масло - 20 г
Приготовление
Приготовление начинки начинается с очистки яблок от кожуры и сердцевины. Нарезанные на тонкие ломтики яблоки и банан, тоже нарезанный кусочками, должны быть обжарены на горячей сковороде с растопленным маслом и сахаром. Готовьте до мягкости яблок, затем добавьте банан и продолжайте готовить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Снимите с плиты и дайте начинки остыть.
Теперь пора заняться тестом. В глубокой миске необходимо смешать творог, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное масло, взбив блендером до однородной массы. Затем, в отдельной емкости, соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к жидким ингредиентам, замешивая тесто. Консистенция зависит от влажности творога – тесто не должно быть слишком жидким. Необходимо лишь слегка перемешать его, затем накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
После этого раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадратные кусочки и выкладывайте начинку по столовой ложке в центр каждого квадрата. Захватите противоположные концы теста и соедините их, формируя конвертики. Из остатка теста можно вырезать фигурки для декора.
Выпечка – завершающий этап. Выкладывайте конвертики на противень, застеленный пергаментом, и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте от 20 до 25 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
